Estamos ante el hecho consumado de la carestía y aumento a nivel mundial de los precios de algunos productos alimenticios, como el arroz, el maíz, los frijoles y el trigo, con repercusiones en una crisis global de alimentos y la consecuente generación de tensiones políticas y sociales en algunas regiones del mundo.

Este aumento de los precios, escasez y restricciones al comercio de alimentos son originados por el desestímulo a la producción para los mercados internos, la excesiva demanda por parte de países emergentes, el crecimiento de la producción de los biocombustibles, el impulso de políticas en algunos países que favorecen altos subsidios, la especulación internacional en las compras y ventas de los alimentos y materias primas y debido al aumento sin precedentes de los precios del petróleo.

Esta situación está repercutiendo en el un aumento de los precios de los productos importados y de la canasta básica en general; asÍ como en productos
que como la carne, los huevos y los productos lácteos, utilizan como base el maíz para la elaboración de los concentrados en la alimentación de los
animales.

Históricamente la Universidad Nacional ha venido aportando al conocimiento y al debate sobre la problemática alimentaria del país y hace 20 años cuando se establecieron las políticas neoliberales que desestimulaban y abandonaban la producción para el mercado interno, la UNA manifestó su oposición ante esas medidas y señaló los riesgos para la sobrevivencia del pequeño y mediano productor y de la seguridad alimentaria en el mediano y largo plazo.

En todos estos años, los aportes se han concretado en investigaciones y documentos, como No Hay Paz sin Alimentos, la Producción de Maíz en el marco
del Ajuste Estructural y el Cambio de la Agricultura: el caso de los granos básicos en la Administración Arias; en la realización de eventos en conjunto
con otras instituciones y organizaciones, como el seminario: “Seguridad Alimentaria Hoy, de qué estamos hablando?”, las Jornadas “Políticas Agropecuarias, Estrategias de Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria” y el Foro: “La Seguridad Alimentaria en un marco de Apertura Comercial”; así como contribuyendo a la formulación de una política nacional expresada en el Proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y de una Estrategia Nacional para Costa Rica, que fueron “congelados” en su oportunidad.

La UNA alertaba que con las políticas adoptadas se estaba atentando contra la institucionalidad pública de apoyo, tenencia y uso de la tierra, capacidad roductiva nacional (pérdida de material genético y cultura productiva) e infraestructura, servicios de apoyo y personal especializado que daba soporte la producción nacional. Se argumentaba que esa situación nos hacía vulnerables ante eventuales cambios en los mercados mundiales de alimentos.

Con la coyuntura actual de un desabastecimiento y alto costo de los alimentos y el anuncio de las autoridades gubernamentales de relanzar la producción de granos, deben impulsarse acciones de política estatal integrales que le brinden al productor las condiciones necesarias para incorporarse a la producción de alimentos; tales como acceso a semillas, a nuevas tecnologías apropiadas, financiamiento, seguros y canales de comercialización, que
garanticen la productividad y rentabilidad de las unidades productivas y el abastecimiento, la accesibilidad y los precios justos que la población requiere.

Ante el anuncio de las autoridades gubernamentales de impulsar la producción de granos, fieles a los postulados de la Universidad Nacional, nuevamente manifestamos nuestro compromiso de aportar de forma permanente, responsable y sostenible hacia el fortalecimiento de esta actividad, con una visión holística y que articule los diferentes eslabones de las cadenas socio- productivas hacia un desarrollo rural integral. Esto permitiría avanzar hacia la formulación de una estrategia nacional de estímulo y fortalecimiento no solo de la producción de granos, sino también del resto de actividades agropecuarias y de las ciencias marinas donde la UNA tiene mucho que aportar.

En la elaboración del presente Comunicado se agradecen los aportes del M Sc. German Masís Morales, Académico de la Escuela de Economía.

POR EL DERECHO HUMANO A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.

Dado en Heredia, Campus Omar Dengo, el 14 de mayo de 2008.

Omar Miranda Bonilla, Decano Facultad de Ciencias de Tierra y Mar
Jorge Quirós Arc, Decano Facultad de Ciencias de la Salud
Luis Sierra Sierra, Decano Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Carlos Buezo Cruz, Decanao de la Facultad de Ciencias Sociales